【导语】“淄博烧烤&dquo;火出圈，引发全社会广泛关注。同时烧烤带动省内猪肉鲜品流转速度加快及消费增量，一定程度上对部分地区猪肉价格形成支撑。叠加五一假期旅游人数增加，对猪肉价格仍产生利多效应，但市场将进入传统需求淡季，预计烧烤热对部分地区提振作用明显，却难以撬动整个国内猪肉需求。 1.烧烤热度持续，山东省猪肉价格处于区域高位 自2月末以来，“淄博烧烤&dquo;话题持续火热，一定程度上带动肉类消费。根据卓创资讯数据调研，截止到4月23日，山东省猪肉市场价格为17.95元/公斤，较4月最低点上涨3.46％，较3月初下滑10.55％。山东肉价明显高于周边的河北、河南等地。但烧烤作为终端消费形式之一，能否撬动猪肉需求，这主要是由猪肉总产量与下游总需求决定的。   2.山东省生猪出栏计划环比减少，但整体供应充足 卓创资讯监测数据显示，4月份全国重点样本企业生猪计划出栏量环比增加0.31％，但山东省环比缩减9.91％，这亦支撑山东省猪肉供应较周边省份减少，成本较高，带动猪肉价格亦高于周边省份。但考虑到前期二次育肥在4月出栏等因素，综合评估4月份山东省整体生猪供应仍较为充足，能够满足下游屠宰持续增量态势。卓创资讯监测数据显示，3月份以来山东生猪屠宰量震荡增加，开工率亦小幅上涨。截止到4月21日，山东省重点样本企业屠宰量为6.4万头左右，环比3月初增加4.92％；开工率为32.63％，较3月初提高2.25个百分点。   3.烧烤热带动省内猪肉鲜品流转，省内鲜销比例高于省外 淄博烧烤所需猪肉多来自山东省内，其中50％来源于临沂，30％来源于潍坊，而淄博市内仅占12％。这主要是由于临沂、潍坊是山东省猪肉产量最多的两个市场，两地占比达60％，是猪肉交易较为活跃的地区。淄博烧烤的火速出圈，带动潍坊、临沂、青岛等地的鲜品交易量，一定程度上对猪肉价格形成利多效用。3月份以来省内分割品鲜销量逐渐增多，且省内鲜销量亦逐渐高于省外。截止到4月21日，山东省内分割品鲜销量为34419.19头，而省外鲜销量仅有19614.38头，省内与省外的比例高达1.75。因此“烧烤热&dquo;带动省内猪肉鲜品流转速度，同时省内鲜品消费增多，利多猪肉价格。（比例=省内鲜销量/省外鲜销量）   4.五一临近，烧烤热度提振地区猪肉需求 二季度山东地区猪肉供应或存减少预期。卓创资讯监测重点样本生猪存栏量数据显示，受冬季仔猪腹泻及常规疫病影响，山东散户存栏减少幅度较大，规模养殖场存栏基数亦不高，因此二季度生猪出栏量或有一定程度上降低。另外，临近五一，山东省内规模养殖场出栏量或缩减，供应收紧，对猪肉价格形成利多支撑。 传统消费淡季或削弱需求利多效应。二季度是猪肉产品传统的消费淡季，全国需求端难有明显好转。但五一假期来临，淄博或将迎来近年最火热的五一。公开数据显示，五一期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一；传统烧烤季的来临，或带动猪肉消费增加，从而在需求端对山东省内猪肉价格形成支撑。但因烧烤所需食材种类较多，区域波动涉及范围亦有限，因此“烧烤热&dquo;对地区猪肉需求有一定提振，但难以撬动全国猪肉市场需求。 综上所述，“淄博烧烤&dquo;的快速出圈一定程度上带动省内猪肉鲜品流转及省内鲜品需求增加，对猪肉价格形成一定支撑。随着五一临近，旅游人数增加，带动烧烤热度持续，局部地区的需求端亦进一步产生利多效应，但猪肉需求总量增幅有限。文章来源：博亚和讯 免责声明：本网站图片，文字等信息来自互联网，如果侵犯版权，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。

春节之后，猪价长期低迷，主流价基本维持在14.00-15.00元/公斤。市场生猪供应宽松，需求处于积极性消费淡季。供强需弱，虽然饲料成本有所下滑，但猪企依然亏损。 能繁母猪存栏影响10个月后的生猪出栏，那么一季度生猪出栏则由10个月之前的能繁决定。据Myseel 农产品数据调研，2022年5月到12月能繁一直处于增加的态势，叠加母猪性能优化，淘汰落后母猪产能，上半年生猪产能供应充足。另据农业农村部数据显示4月份全国生猪出栏同比增长6.7%，环比增长3.1%。今年不仅生猪出栏量多，出栏体重较去年同期更重。在5月中旬之前，今年生猪出栏体重普遍高于去年同期。2月中旬后猪价在二次育肥刺激、需求回暖预期提振以及市场情绪、政策引导等多重利多带动下而重回成本线附近后，部分区域养殖场有生压栏增重操作。加上极个别地区仍有大体重猪源出栏，故今年出栏体重较去年增加，年后体重下滑不明显，出栏体重处于高位。出栏量和出栏体重均增加，使得今年一季度全国猪肉产量达到1591万吨，环比增长14.4%，同比增长1.9%。在猪多肉多的情况，猪企亏损时间较长，年后猪企基本处于亏损的阶段。 春节之后消费基本处于季节性淡季，虽有屠企分割入库的操作阶段性提振，但消费恢复不及预期。2023年2月份屠宰厂就开始入库，冻品入库时间早；且猪价低位，屠企收猪顺畅，冻品库存高位。但进入4月下旬之后消费相对平淡，屠企主动分割入库积极性有所下滑，厂家盈利艰难，资金压力上升，致使开工出现回落。本周（第20周）屠宰开工率32.25%，较上周下跌0.16%。供强需弱，猪价表现低迷，猪企难逃亏损的局面。据Myseel数据显示，截至5月29日，本周生猪出栏均价在14.18元/公斤，自繁自养周均亏损223.62元/头，5.5月前外购仔猪本周亏损311.86元/头。 据Myseel数据显示，2023年4月123家重点规模场能繁母猪存栏量为509.15万头，环比减少0.16%，同比增长12.00%；85家中小散能繁母猪存栏量环比减少1.84%，总计208家能繁母猪存栏量环比去化0.22%。散户去化幅度大于规模场，但整体环比去化幅度缩窄，产能去化依旧较为缓慢。目前市场猪源供应充足，养殖端去化过程较慢，在供大于求矛盾下，短期猪价难有明显支撑。 免责声明：本网站图片，文字等信息来自互联网，如果侵犯版权，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。