稳定生猪生产、保障猪肉供应政策再加码。今天，财政部、农业农村部发布《关于支持做好稳定生猪生产保障市场供应有关工作的通知》（以下简称《通知》），要求进一步发挥中央财政的作用，在促进生猪生产、保障市场供应、维护经济稳定等方面采取必要措施。     切实落实好非洲猪瘟强制扑杀补助政策成为本次政策加码的重点。此前，因非洲猪瘟疫情强制扑杀生猪（含人工饲养野猪），给养殖户造成了一定的损失，两部委及时下发相关文件对此予以补助。《通知》进一步完善了补助经费发放方式，由现行按年度结算调整为每半年结算发放一次。中央和省级财政资金下达后，要求县市加快补助资金拨付进度，在3个月内将补助资金给付到位，切实减轻养殖场（户）垫资压力。     出现非洲猪瘟疫情以来，我国生猪及能繁母猪存栏量都快速下降。据万德资讯数据，2018年8月至今年5月，我国生猪存栏量从32243万头持续快速下降到25508万头，下降了20.9%；我国能繁母猪存栏量从3145万头大幅度下降到2501万头，下降了20.5%。养殖户因养殖风险太高，不敢投入。   《通知》表示，将暂时提高能繁母猪、育肥猪保险保额，将能繁母猪保额从1000~1200元增加至1500元、育肥猪保额从500~600元增加至800元，扩大育肥猪保险规模。政策实施期限自2019年5月1日起至2020年12月31日。之后，结合《中央财政农业保险保费补贴管理办法》修订情况统筹研究后续实施期限问题。     中央财政还将对购买使用良种猪精液进行补贴，推广人工授精技术。补贴对象为使用良种猪精液开展人工授精的母猪养殖场（户），补贴标准每头能繁母猪年补贴额不超过40元。同时，要求各地要立足现有资金渠道，支持畜牧大县生猪运输车辆洗消中心建设等。     《通知》还要求完善种猪场、规模猪场临时贷款贴息政策，流动资金贷款贴息政策实施期限延长至2020年12月31日，并适当扩大贴息范围，将符合规定的种猪场、规模猪场用于新建、改扩建猪场的建设资金纳入支持范围。     “要强化省级财政的统筹作用，对非洲猪瘟防控经费保障、落实稳定生猪生产、强制扑杀补助等政策措施确有困难的县市，可降低或取消县市财政承担比例，确保中央与地方扶持措施落地生根。&dquo;财政部相关负责人表示。

近日，中国农科院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队首次开发了猪肉中硒形态分析新方法，建立了猪肉富硒技术，发现优质硒源“硒代蛋氨酸&dquo;在猪肉中富集效率较高，对于改善我国居民膳食硒营养水平具有重要意义。  硒是人体必需的微量元素，摄入不足容易导致机体免疫低下、死亡风险增加、肌肉功能障碍等问题。调查数据显示，我国2/3地区缺硒，居民平均硒摄入量44.6微克/天，低于中国营养学会推荐的摄入量60微克/天。据介绍，硒的功能与其存在形态密切相关，与无机硒相比，有机硒更易被人体吸收，效率更高。猪肉是我国居民膳食中重要的优质蛋白质来源，也是硒富集的理想载体。因此，开展富硒猪肉及猪肉中硒形态研究工作，对于改善我国居民膳食硒营养水平具有重要意义。  据了解，该研究首次开发出了基于高效液相色谱—电感耦合等离子体质谱同时检测猪肉中7种形态硒的方法，并在猪肉中鉴定到硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒脲共4种形态硒。研究发现，不同硒源在育肥猪肌肉中富集效率为：硒代蛋氨酸&g;甲基硒代半胱氨酸&g;亚硒酸钠。采用优质硒源，生产的富硒猪肉中硒含量可达54微克/100克，且80%以上为硒代蛋氨酸，可以作为改善我国居民硒营养状况的良好膳食来源。