据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第36周（即9月2日-9月6日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤35.92元，环比涨0.8%，同比涨89.4%。   本周，国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比微涨。长江以北多数地区养殖户出栏生猪的积极性提升，大量出栏大体重生猪，供应短时增加导致生猪价格下滑，猪肉价格略有回落；长江以南的生猪主产省外调量降低，导致华南、湖南、江西等地供应紧俏，生猪、猪肉价格持续上涨。总体看，猪肉价格环比微涨。 一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄   本周，东北地区猪肉周均价为每公斤32.64元，环比跌2.0%，同比涨86.7%。   本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期因养殖户看涨意向减弱，出栏生猪增多，供应增加导致生猪及猪肉价格下滑；周末因低价生猪和猪肉外调量增加，需求提升，加之养殖户压栏惜售，供需双向利好生猪和猪肉价格止跌回升。  二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅缩窄 本周，华北地区猪肉周均价为每公斤34.22元，环比微涨0.2%，同比涨82.4%。 本周华北地区猪肉价格环比微涨。受东北猪肉价格下滑影响，北京经销商采购成本降低，猪肉价格下滑。天津、河北两地养殖户出栏生猪积极性提升，供应量增多导致生猪价格下滑，而终端消费依旧疲软，屠宰企业略下调猪肉价格以提升销量。但本周价格下调幅度有限，总体看仍微高于上周均价。 三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅收窄 本周，华中地区猪肉周均价为每公斤36.36元，环比涨1.9%，同比涨88.1%。 本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨，地区间差异明显。河南养殖户出栏生猪的积极性略有提升，生猪价格略下滑，屠宰企业微小降价。北方低价猪肉流入湖北省内，导致猪肉供应略有增加，本周内当地猪肉价格微小下滑，但仍高于上周均价。湖南生猪大量外调至华南高价区，本地供应紧张导致生猪价格上涨，带动猪肉价格持续上涨。 四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅缩窄 本周，华东地区猪肉周均价为每公斤36.11元，环比涨0.7%，同比涨88.1%。 本周华东地区猪肉价格环比微涨。苏皖鲁三省养殖户出栏积极性略有提升，供应增多导致生猪、猪肉价格微跌。浙闽两地生猪存栏量继续降低，且周边生猪流入量减少，供应面收紧，生猪及猪肉价格上涨。 五、四川猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大 本周，四川猪肉周均价为每公斤35.12元，环比涨3.8%，同比涨76.3%。四川省内随着院校开学，对猪肉终端需求有所回升；加之多地市暂停生猪跨市调运，销区城市屠宰企业收购难度加大，上调采购生猪成本，提涨猪肉价格。 本周，广东猪肉周均价为每公斤39.83元，环比涨3.8%，同比涨110.5%。受周边低价区生猪流入量减少影响，广东地区生猪供应不断减少，生猪、猪肉价格上涨。 

稳定生猪生产，河南省出台具体举措。10日，河南省人民政府办公厅发布《关于加快稳定生猪生产保障市场供应的通知》，提出多项具体举措保障居民“菜篮子&dquo;，吃到“放心肉&dquo;。   严格落实综合防控措施 《通知》提出，进一步落实政府属地管理和部门联防联控责任，继续严格落实“五控一隔离&dquo;、疫情监测排查报告、突发疫情应急处置等综合防控措施。积极引导养猪场（户）改善防疫条件，落实防疫措施。全面开展“大清洗、大消毒&dquo;专项行动，指导养猪场（户）科学补栏。 支持洗消中心建设，对2021年年底前种猪场、规模养猪场（户）建设的洗消中心，省财政按照每个30万元的标准给予一次性补贴，2019年~2021年全省每年补贴不超过100个。   国外引进种猪每头补贴3000元 《通知》明确加快发展标准化、规模化养殖，并实施生猪良种补贴政策。支持种猪场尤其是国家核心育种场加快种猪繁育，提高供种能力，对2019年10月1日~2022年12月31日从国外引进的种猪每头补贴3000元，累计补贴1万头。2019年省财政安排地方猪遗传物质保种资金，加大淮南猪、豫南黑猪等地方良种保护力度，推动特色产品开发利用。   不得超范围划定禁养区 就规范畜禽养殖禁养区划定和管理方面，《通知》指出，严格依法依规科学划定禁养区，除饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区，城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域以及法律法规规定的其他禁止养殖的区域外，不得超范围划定禁养区。各地要深入开展自查，取消违反法律法规规定的生猪禁养、限养规定。   建立省级生猪生产调度机制 生猪生产监测预警，对于稳定生猪市场至关重要。《通知》明确，建立省级生猪生产调度机制，省农业农村厅每月对各地生猪和能繁母猪存栏情况进行监测调度，对全省年出栏500头以上的养猪场（户）进行月度跟踪调查，生产调度情况定期报告省政府、农业农村部。各地要加强监测体系建设，完善监测网络，加大生猪生产调查频次，及时准确掌握生猪生产形势变化情况；要加强市场监测和分析研判，及时发布市场动态、疫情防控等信息，加强舆论引导，稳定公众和市场预期，提振养殖企业（户）信心。   开通运输“绿色通道&dquo; 保障市场供应，运输也很关键。《通知》明确要保障生猪及其产品有序调运。对整车合法运输仔猪及冷鲜猪肉的车辆，恢复执行鲜活农产品运输“绿色通道&dquo;政策；2020年6月30日前，对整车合法运输种猪及冷冻猪肉的车辆，简化查验程序，免费放行。鼓励相关车辆安装使用ETC（不停车收费系统）车载装置，实现不停车通行，允许运输车辆在一定时间段、按照一定线路进入市区。