随着居民生活水平的提升，肉蛋奶等畜产品的消费需求越来越高，畜牧业的发展，不仅是成为建设农业强国、夯实国家食物安全基础的现实要求，也是提高农牧民增产增收能力、满足城乡居民动物营养需求的强力支点，同时，更是缓解人民日益增长美好生活需要与不平衡不充分发展之间矛盾的实现路径。中国农科院日前发布的《中国农业产业发展报告2023》显示，2021年，中国畜牧业竞争力指数在135个国家中排名第5位，总体竞争力较强，但仍有不少卡脖子的问题亟待解决。 我国畜牧业竞争力较强 如何衡量一个国家的畜牧业竞争力？中国农科院副院长梅旭荣介绍，报告从供给保障、科技支撑、产业韧性和国际贸易四个维度，综合研判了我国畜牧业竞争力水平，结果显示，我国蛋禽产业竞争力指数在108个国家中排名第1位，表明中国蛋禽产业竞争力强且处于世界领先水平；生猪、肉羊和肉禽产业竞争力指数分别在112个、108个、109个国家中排名第6位、第5位和第7位，表明中国生猪、肉羊和肉禽产业竞争力处于世界相对较高水平。肉牛产业和奶业竞争力指数分别在124个、132个国家中排名第34位和第42位，表明当前中国肉牛产业和奶业竞争力相对较弱。 “畜牧业是关系国计民生的重要产业，肉蛋奶是百姓菜篮子里的重要品种。&dquo;梅旭荣说，“从总体的研判看，我国畜牧业的综合竞争力处在较强的水平，尤其是蛋禽、生猪等产品，竞争力处在全球前列。但也要看到，肉牛产业和奶业的竞争力，仍然比较弱。&dquo; 对标强国还有哪些差距？ 我国是农业大国，但还不是农业强国，在畜牧业方面，也存在同样的现象。报告显示，对标农业强国，我国畜牧业仍有许多短板。 梅旭荣介绍，“以生产成本为例，我国禽畜产品的生产成本仍然较高。2021年中国生猪和肉鸡的出栏率分别为美国同期水平的86%和35%，料肉比分别是美国同期水平的1.1倍和1.3-1.4倍，生猪生产成本大概是美国同期水平的1.7-1.9倍。在饲料供给方面，中国玉米、大豆、苜蓿等饲料原粮和饲草供需缺口较大，且进口来源集中。中国82%大豆依赖进口，其中92%来源于美国和巴西；近三成的苜蓿商品草依赖进口，其中2022年78%来源于美国。&dquo; 我国畜牧养殖的土地承载力也处在高位，梅旭荣介绍，德国规定，每公顷畜禽饲养量分别限制为牛9头、羊18只、猪15头、鸡3000只、鸭450只，从这个角度看，我国畜牧业单位面积土地的承载力还是相对较高的。 加强种业攻关提高应对风险能力 种业是农业的芯片，在畜牧业中也是如此，报告显示，我国生猪、肉牛、肉羊、奶牛以及肉鸡优良品种对外依存度高，其中白羽肉鸡自主培育的品种仅占15%。 在应对疫病、价格波动等方面，也仍然需要更多有效的策略，梅旭荣表示，“未来应进一步加大科技投入，重点从降低生产成本、提高生产效率、降低畜种和饲草料对外依存度、提升抗风险能力等途径发力，不断提升中国畜牧业竞争力。如通过调节种植结构，强化玉米、大豆以及优质牧草的生产，拓展饲料粮进口的渠道，降低饲草的对外依赖度。再如严控外来动物疫病的冲击、加强加工储备环节的‘蓄水池&squo;功能，平抑价格波动的市场影响等。&dquo; 报告显示，2022年，我国7%的肉类源自进口，玉米和大豆等饲料粮进口比例则达到27%，“要适度增加肉类进口，减少饲料粮的对外依存度，通过多进口肉类来减少粮食的进口，降低国际贸易的风险，同时要培育具有全球影响力的畜牧业企业，强化海外布局。&dquo;梅旭荣说。 文章来源：新京报 免责声明：本网站图片，文字等信息来自互联网，如果侵犯版权，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。

根据荷兰合作银行最新的猪肉季度报告，2023年初的疲软消费趋势使全球猪肉行业保持谨慎，因为它难以适应不断变化的目标。 经济增长放缓开始影响全球猪肉消费。尽管早期迹象表明最严重的通胀影响可能已经过去，但整个2023年都可能会感受到对消费的滞后影响。 在经济放缓的情况下，猪肉仍然处于有利地位，因为从历史上看，与牛肉和优质海鲜等更昂贵的蛋白质相比，对蛋白质的需求对收入的敏感性较低。 “尽管如此，我们看到零售价格居高不下限制了所有蛋白质的消费。消费者通过将日常购买转移到价值较低的蛋白质选择、转换渠道和转向更小的包装尺寸来继续节省资金，&dquo;荷兰合作银行动物蛋白高级分析师ChisineMcCacken说。 此外，在一些市场猪肉消费（和价格）显着上升之后，行业对2022年的乐观情绪以及其他市场对2023年大流行病限制的消费复苏的预期促成了2023年的计划供应增长。这种增长需要时间来抑制。 “欧洲供应放缓将有助于平衡行业，但高昂的生产成本和有限的消费者支持将需要采取更保守的生产方式来稳定利润率，&dquo;麦克拉肯说。 尽管预计2023年生产成本将略有改善，但各地情况会有所不同，风险管理仍将是成功的关键。全球原料库存处于历史低位，供应仍然紧张。阿根廷令人失望的收成将部分抵消巴西创纪录的2023年大豆和safinha玉米收成，使市场关注进口需求、黑海谷物供应（当前的贸易延期将在未来几个月到期）以及新作物的成功播种在北半球。 “荷兰合作银行预计全球谷物和油籽库存的小缓冲将在2023年推动饲料成本进一步波动，&dquo;麦克拉肯说。 雪上加霜的是，最近在中国、韩国、菲律宾和欧洲的商业运营中爆发的非洲猪瘟(ASF)加剧了人们对供应量下降和贸易中断的担忧。鉴于中国生猪存栏量大，市场对ASF爆发的反应仍然最具破坏性。对新损失的担忧促使农民在2022年底积极扑杀，并继续影响2023年初的补货率。然而，损失似乎已得到控制并且仍然是区域性的，这应该会限制市场影响。目前，全球猪肉供应似乎充足，但中国因疾病造成的大规模供应短缺将扰乱全球产业并推动猪肉价格大幅上行修正。 在其他地区，生物安全、遗传学和畜群健康方面的改善开始提高生产力。随着猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)和猪流行性腹泻病毒(PEDv)的影响开始减弱，许多市场的畜群健康状况正在改善。美国和墨西哥生产率的提高预计会带来额外的供应，并可能给市场带来负担，因为生产率的快速提高可能导致供应过剩并需要进一步的行业调整。 免责声明：本网站图片，文字等信息来自互联网，如果侵犯版权，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。