2023年1-6月猪价处于自繁自养成本线以下，养殖企业陷入亏损境地。展望后市，随着四季度仔猪外销由盈转亏，淘汰母猪出栏增加，行业的产能淘汰或进入加速期。 　　卓创资讯监测数据显示，截至6月28日，全国生猪交易均价为14.62元/公斤，最高点为2月23日的15.96元/公斤，最低点为1月31日的13.78元/公斤。上半年猪价整体处于成本线以下，养殖企业普遍亏损，仔猪育肥、自繁自养盈利分别为-319.05元/头、-115.60元/头，两者均出现连续171天的亏损。 　　一般在猪价下行周期，自繁自养亏损和仔猪育肥亏损时间持续两个月以上，养殖企业会主动去产能。卓创资讯监测数据显示，上半年能繁母猪存栏量以窄幅调整为主，并未出现明显的减少，产能去化速度缓慢。主要原因是仔猪外销利润较高，且淘汰母猪价格折扣比例偏高，养殖企业主动减产意愿较低。 　　造成这一现象的主要原因有： 　　其一，仔猪外销仍盈利，养殖企业减产缓慢。今年1-6月仔猪外销利润整体是增加趋势，平均利润为88.29元/头，较去年下半年增加75.73元/头。1-3月，受看涨预期支撑，加之散户前期清栏现象较多，仔猪补栏需求提升，支撑仔猪价格涨幅明显，仔猪外销持续盈利。4月过后，猪价进入漫长横盘期，养殖方看涨信心减弱，补栏需求减少，且部分养殖企业为减亏而增加仔猪出栏。仔猪阶段性供应过剩，价格回落，导致仔猪外销利润减少，但仍处于盈利状态。 　　其二，淘汰母猪价格折扣比例处于历史高位水平，企业减产意愿较低。一般来说，淘汰母猪价格跟随商品猪价格的变化而调整。卓创资讯数据监测显示，今年上半年淘汰母猪均价走势与猪价基本一致，淘汰母猪价格折扣比例多在70%-76%，而正常的折扣比例为65%左右。 　　需要注意的是，卓创资讯监测数据显示，进入6月后，淘汰母猪价格折扣比例开始出现回落。且随着仔猪价格连续下跌，仔猪外销利润迅速缩水。截至6月28日，仔猪外销平均利润降至42.61元/头，部分企业种猪成本偏高，导致仔猪外销利润濒临亏损。当仔猪外销亏损，且淘汰母猪的折扣比例低于正常值时，能繁母猪存栏量环比下降，市场有较明显的减产行为。 　　截至6月28日，7公斤仔猪出栏均价402.90元/头，按照125公斤出栏，理论出栏时间为12月上旬，出栏成本线在15.0-15.4元/公斤。而当前产能去化不及预期，四季度猪价上涨确定性不强，市场补栏积极性持续偏弱，仔猪价格或仍有下滑空间。同时，当前淘汰母猪价格折扣仍在75%左右，企业主动减产意愿不强。进入四季度，随着大体重猪源需求增量，或带动淘汰母猪出栏量增加，价格折扣或有一定回落，利润缩水或带动产能淘汰进入加速期。 　　综上来看，随着7公斤仔猪价格跌至350-370元/头，养殖企业仔猪外销利润或整体进入亏损状态。叠加肥猪销售持续亏损，且四季度淘汰母猪进入需求旺季，养殖企业主动淘汰母猪的意愿或提升，产能淘汰或加速。 　　文章来源：新华财经

实验室培育的肉类领域在技术上正取得巨大进步，但其价格仍然是广泛商业应用的障碍。英国初创公司 Moolec 创造了一种据称成本较低的替代品，即大豆植物，可生产富含猪蛋白的豆类。尽管 Moolec 分子农业技术的细节属于商业秘密，但该公司表示，它已将猪基因添加到普通大豆植物的基因组中。因此，这些植物的“PiggySooy&dquo;豆中的蛋白质有四分之一是猪蛋白——准确地说是 26.6%，因此大豆的果肉甚至呈粉红色，像猪肉一样。 该公司在其网站上表示：“每种蛋白质都经过精心挑选，以增加味道、质地和营养价值等目标功能的价值。&dquo; 农民将通过传统的农业实践种植植物。一旦豆类被收获并加工——再次通过传统技术——它们的蛋白质将被制成肉类替代品和其他产品。据报道，生产牛肉蛋白的豌豆植物也在研发中。 Moolec 目前在美国、欧洲和南美洲经营分子农业业务 与实验室培育的猪肉一样，PiggySooy 的商业应用有望最终消除生猪的饲养和屠宰，以及相关的道德和环境问题。 “Moolec 开发了一个独特、成功且可申请专利的平台，用于在大豆等重要经济作物的种子中表达高价值蛋白质，&dquo;该公司首席科学官 AmiDhinga 说道。 “这一成就为整个科学界开辟了先例，希望通过分子农业在种子中实现高水平的蛋白质表达。&dquo; 目前官方还没有关于何时向消费者提供含有这种蛋白质的食品的消息。  免责声明：本网站图片，文字等信息来自互联网，如果侵犯版权，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。