根据国家统计局数据，7月份，我国猪肉价格同比上涨85.7%，拉高居民消费价格指数约2.32个百分点。这让人不免好奇：猪价高位，现在养一头猪能赚多少钱？  在生猪养殖大省山东、河北等地，不少养殖户向记者反映，相较于2019年初，现在养猪确实挣钱。  鲁清养殖场位于山东济南，场长王文鲁告诉记者，不同地方仔猪、商品猪的行情有所不同，自繁自养和外购仔猪的养殖盈利情况区别较大。两种养殖模式的头均盈利“相差一头仔猪的钱&dquo;。以他的经历来看，目前，自繁自养的头均利润约为2500元，外购仔猪的头均利润可能不足千元。  虽然能够赚钱，但今年以来，他们的日子过得并不轻松。  首先，年初因为新冠肺炎疫情，饲料、屠宰等需要流通运输的环节受到制约，不少养殖户曾遭遇“生猪该屠宰时却卖不出去、想按时防疫却买不上兽药、越喂越大饲料却不够吃&dquo;等情况。“三月底到四月初那段时间，不少体重过大的‘牛猪&squo;集中出栏。&dquo;王文鲁说。  为实现生物安全、严格防控疫病，许多养殖户绞尽脑汁、下足功夫。河北省磁县华威养殖有限公司负责人李研军从事生猪养殖已有20多年，他的养殖模式被称为“堡垒式养殖&dquo;：“我孩子住在猪场里盯着，一个月只出来一两天，没事不出来。如果有工人不得不请假外出，回来时就得隔离。&dquo;  “与世隔绝&dquo;，交易时怎么办？李研军说，必须出门交易仔猪时，他会要求对方把车停在距离养殖场一公里以外的地方，用自己的车把仔猪拉到交易地点，卸车交付。  “为了避免直接接触，我自制了一个9米长的管道，把双方运输车连接起来，让猪从管道里走到对方车上。交易之后，我自己的车、运饲料的车都要经过多次清洗消毒才能进场。&dquo;李研军说。  疫病防控增加了养殖成本。以李研军的养殖场为例，因为卫生防疫相关投入较大，平均每公斤商品猪养殖成本增加了约2元。  其次，山东、河北等地养殖户反映，由于供给不足，仔猪价格持续高位，补栏成本居高不下，养殖户负担不小。根据山东省畜牧总站监测，7月底，山东规模养殖场15公斤仔猪的出栏价约为1936元/头。而据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场的定点监测，8月份第1周（采集日为8月5日）全国仔猪平均价格108.32元/公斤，比前一周上涨1.1%，同比上涨145.1%。  最后，由于原材料涨价等因素推高饲料价格，带动了养殖成本上升。玉米、豆粕是饲料的主要原料。据农业农村部数据，全国玉米平均价格由1月初的2090元/吨左右涨至7月底的2370元/吨左右﹔山东省畜牧总站统计显示，相比6月15日至6月21日，7月27日至8月2日的豆粕价格每公斤从3.01元升高至3.13元。  “最近20天，养一头猪的成本增加了50元。&dquo;王文鲁说。  虽然养殖户面对着卫生防疫风险和养殖成本上升压力，但由于猪价高位，目前养殖收入较为可观。  “猪肉价格上涨，肯定带动相关行业有较好的利润表现，这从几家大型养殖企业公布的财报可见一斑。&dquo;长期关注相关领域的北京外国语大学大湾区研究院研究员曲强说。  多名受访养殖户向记者反映，现在养猪利润高，但风险也不小，万一防疫没做好或许就是“竹篮打水一场空&dquo;。

进入2020年，在非洲猪瘟疫情与新冠疫情双疫情影响下，中国生猪行业生产、物流、消费各环节都面临严峻考验，中国肉类进口市场不确定影响的因素不断增多。  记者了解到，进入2020年，全球非洲猪瘟疫情暴发频率居高不下，上半年共计发生7019起，扑杀野猪及家猪共计27.46万头。其中欧盟地区疫情占比高达78.86%，拉脱维亚、匈牙利、罗马尼亚等国家疫情频繁，猪源大量扑杀。亚洲地区占比20.49%，菲律宾、印度共计暴发948起、韩国、中国次之。  “2020年随着年初保供政策全面实施及养殖高利润的拉动，因新冠疫情引起的道路阻塞春节过后逐渐恢复畅通，养殖单位对后市看好，仔猪及种猪跨区域购入频率大幅提升，3月份国内猪瘟疫情再次抬头，均由仔猪跨区域调运引起。&dquo;卓创资讯分析师王凌云表示，进入6-7月份南方地区强降水天气侵袭，江西、四川、福建、广东多地内涝，疫情传播速度加快，多地猪瘟疫情再起。随着猪源不断调运，北方局部猪瘟疫情亦有零星抬头。  “随着此前因疫情关闭的工厂陆续恢复运营，在6月份我国暂停受理德国、美国、英国、爱尔兰和巴西5国肉制品企业的进口申报后，7月份我国重新新增了15家美国猪肉、禽肉、牛肉企业的对华出口。恢复巴西、阿根廷、德国6个注册号的肉类输华。&dquo;王凌云表示。  “我国是猪肉生产大国，也是消费大国，其消费占比可达总肉类消耗量的60%~70%。随着2019年国内猪源供应缺口的不断显现，2019年我国加速猪肉进口，牛肉及鸡肉在其带动下亦有大幅提升。&dquo;王凌云表示。2019年我国肉类进口量484.1万吨，比2018年增长178.6万吨，进口量增长主要来源于猪肉和牛肉。其中，猪肉进口量达200.26万吨，牛肉进口量165.99万吨，禽肉进口量77.95万吨。  王凌云认为，6月份海外新冠疫情仍然严峻，加之国内疫情回流及新发地事件影响，肉类进口标准不断升级，检疫力度加大，全球可供肉类的出口量面临下降，或一定程度上影响三季度肉类到港的数量。但7月份随着主要进口国猪肉工厂的复工复产，预计下半年我国肉类进口量或呈现先跌后涨态势。  截至目前，8月全球共208例  2020年以来，全球共有25个国家和地区发生1589起家猪和6718起野猪共8307起非洲猪瘟疫情。其中8月以来，共发生52起家猪和156起野猪共208起非洲猪瘟。  匈牙利以115起居首位，罗马尼亚新发49起次之，拉脱维亚新发16起在第三位，俄罗斯新发11起，韩国9起，赞比亚5起，乌克兰2起，保加利亚1起。