7月19日，农业农村部副部长马有祥在重庆市主持召开畜牧企业座谈会，会议指出，广大畜牧企业要紧盯市场需求，合理安排生产，生猪养殖要适度合理去产能。 农业农村部1个月内2次喊话去产能，你去还是不去？ 2023年1-7月，自繁自养标猪出栏月亏250元-450元/头，较2014年连亏7个月，月亏40-300元/头，亏损幅度最大，亏损时间持平。 即使亏这么多，亏这么长，但是母猪产能就是难去，眼见亏损就要达到10年之最。 在异常不理性的市场环境中，能繁母猪存栏一改1-5月的连减态势，不降反增。7月17日，据农业农村部公布，6月全国能繁殖母猪存栏4296万头，环比增加38万头，增幅0.9%。 7月19日，农业农村部副部长马有祥在重庆市主持召开畜牧企业座谈会时指出，生猪养殖要适度合理去产能。 7月全国能繁母猪存栏从4296万头&a;4271万头，减少25万头，回归到1-5月平均减幅26.4万头的势头，同比环比均下降0.6%。 时隔不到一个月，8月16日～17日，在郑州第二届生猪产业峰会上，农业农村部副部长马有祥号召企业要配合产能调控，要带头维护健康的市场。 农业农村部2次号召合理去产能。这也算是在给2万亿产值的养猪业这艘航母，安全停靠，抛下锚链。 响应号召，合理去产能！那么，到底谁应该去产能？ 近日，农业农村部在回复十四届全国人大一次会议代表建议时宣布，将进一步优化完善生猪产能调控实施方案，以及研究资金支持政策，以调动生猪主产区的积极性，确保猪肉供给的稳定，征求意见。 新的生猪产能调控实施方案（2023年修订）中提到，将能繁母猪基础量，从原先的4100万头保有量，调整为3900万头，减少200万头。 7月份全国能繁母猪存栏4271万头，为4100万头正常保有量的104.2%。如果正常保有量更改为3900万头，371万头母猪将被调减。 未公布新方案绿色区域：能繁母猪月度存栏量处于正常保有量的92%—105%区间，即3588万头-4095万头为新调控方案的；未公布新方案黄色区域：当能繁母猪存栏量大幅减少时，为正常保有量的85%—92%，即3315万头-3588万头；能繁母猪存栏量大幅增加时，为正常保有量的105%—110%，即4095-4290万头。 7月能繁母猪为未公布新方案黄色区域，能繁母猪存栏量大幅增加时，为正常保有量的109.5%，处在黄色调减的上线。 此次号召适度去产能，并非首次。非瘟后，为尽快恢复生猪产能，国家政府拿出真金白银支持生猪生产，生猪生产提前半年（2021年6月）恢复到正常年度水平。 2021年11月，农业农村部当时预计到2021年四季度到2022年的一季度，上市的肥猪同比还会明显增长，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。召开生猪生产部门协调会议和生猪养殖企业座谈会，引导产能适度去化。 当年10月份全国能繁母猪存栏量仍比正常保有量（4100万头）多6%。这个‘6%&squo;就是需要调减的空间。11月能繁母猪调减111万头，从顶峰时7月4541万头降到2022年5月4129万头，耗时11个月，减产412万头，月均调减37万头。 2021年我国能繁母猪存栏数据变化 现在7月能繁母猪存栏量4271万头，比正常保有量（3900万头）多9.5%。自去年年底开启去产能，从12月的4390万头，8个月去产能119万头，月均调减不到15万头，按照这个速度降到3900万头，2年都调减不完。 “生猪生产适度去产能&dquo;，实际上还是在引导养殖场户，要继续淘汰一些低效母猪，让能繁母猪存栏量回归到合理水平。如若养殖户、大猪企主动去产能，8月-10月去产能速度将加快；反之，则会开启新一轮的深度亏损，被迫去产能。 农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌：未来大企业的增长空间就是散户退养的部分。在这，我们首先要把散户的概念弄清楚，农业农村部规定年出栏500头生猪以上为规模场，散户则应为500头以下的养殖户。目前据行业非权威统计，散户比例约占10%。换而言之，大企业出栏增长空间不会超过10%。 为抢占最后的市场，逆势而为的企业大有在。尽管有些企业成本高的吓人，负债率均在60%以上，依然举债扩张。根据下表来看，除头部企业外，目前绝大多数企业都是亏损的。 今年以来，各大上市猪企如傲农生物、天邦食品、大北农、正大股份、罗牛山、东瑞股份、新五丰等均有披露增发预案，拟募集资金用于新建猪场、猪场升级、饲料、屠宰加工、肉制品项目及补充流动资金等项目。 综述，主动去产能，何其难，何以解难，唯有深亏！最后，再次强调，去产能重要信号已现，怎么安排生产？八仙过海各显神通！

二次育肥潮涌现！ 据相关调查结果显示，由于部分养殖户受猪价长时间低迷和端午节涨价预期落空情绪影响，6月下旬到7月上旬都在加快出栏大肥猪，而这一波压栏出清，也为猪价回升创造了条件。 7月下旬，当地生猪价格出现了一波快速上涨，从7块一斤，涨至8块7毛，涨幅超过20%，伴随着生猪价格的上涨，养殖户的心理价位也跟着水涨船高；都在加紧补栏进行二次育肥，预备择机出栏。 二育后期猪价走势如何？ 前期猪价反弹，主要源于大猪上半年基本出清，以及台风带来的强降雨天气扰动，致使北方部分猪场受灾，南方地区生猪调运困难；市场出现阶段性“缺猪&dquo;现象，同时随着立秋的过去，高温天气逐渐结束，天气转凉也带动了消费季节性回暖。 近期中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇在发言中提到“预计下半年我国猪肉供需总体平衡，生猪价格整体走势可能呈现季节性回升。&dquo; 展望后市，随着暑期结束，学生返校与新生入学，学校开学食堂恢复采购将带来一波消费利好，同时叠加居民消费水平回升，中秋国庆假期旅游支持；预计九、十月份将迎来一波猪价小爆发，而今年下半年属于传统消费旺季，预计产能平稳情况下猪价有望向好运行。 但需要注意的是，当前养猪业去产能的节奏较慢。根据相关机构调查数据显示，全国166家规模生猪养殖企业7月份生猪出栏量为901.09万头，环比涨幅1.03%，同比涨幅37.69%。 养殖户应注意不要受信息差误导，在部分地区猪价反弹以后，一些信息炒作今年上半年整体供应会出现一些情况，容易对养殖户造成一定的误导，造成恐慌出栏或压栏惜售情况，在日常生产生活中应注意分辨信息来源与真实性，切莫过分受舆论引导。   作者：猪场动力网   免责声明：本网站图片，文字等信息来自互联网，如果侵犯版权，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。

 自2018年非瘟以来，叠加国家产业政策调整，生猪养殖产业由目前的规模大、分散性和周期性将逐渐转型为适度规模、优良品种和低蛋白饲料。生猪养殖产业将走向资源节约型、环境友好型产业，为国家经济发展和菜篮子工程做出新贡献。生猪养殖产业重资产，属于劳动密集型产业，加上疫病挥之不去的阴影。近几年来，在国家生猪养殖规模化政策引导和支持下，国内外养猪上、下游企业开始意识到我国生猪规模化养殖的市场机遇，纷纷投入巨资进入该行业。  我国是全球猪肉生产大国，也是消费大国。猪肉是人们最主要的动物蛋白来源，约占年均肉类消费量的60%。国家统计局数据显示，2022年我国猪肉产量为5,541万吨，占主要畜禽肉类产量的60.05%。但是由于我国农村人口占比大，养猪行业小农经济特点明显，行业规模化程度处于较低水平，生猪品种、品系参差不齐，生产效率较差，粮食浪费严重，对生态环境造成一定的污染压力。  自2018年非瘟以来，叠加国家产业政策调整，生猪养殖产业由目前的规模大、分散性和周期性将逐渐转型为适度规模、优良品种和低蛋白饲料。生猪养殖产业将走向资源节约型、环境友好型产业，为国家经济发展和“菜篮子&dquo;工程做出新贡献。   一、适度规模  适度规模，场内循环，与“世&dquo;隔绝，阻断疫病。  生猪养殖产业重资产，属于劳动密集型产业，加上疫病挥之不去的阴影。规模与自身能力相匹配，则养猪成功把握性就大；反之，则风险较大。所以有的公司是完全有能力扩张的，却保持了克制，就是为了保证成功率和持续盈利能力。  只有一定的规模才能把科学技术推广开来，只有一定的规模才能搞专业化，才能在饲料、饲养管理、疫病防治上产生综合效益；也只有一定的规模才能抵挡住价格的大起大落，才能在一定的规模内进行自繁自养。  近几年来，在国家生猪养殖规模化政策引导和支持下，国内外养猪上、下游企业开始意识到我国生猪规模化养殖的市场机遇，纷纷投入巨资进入该行业。一些人认为规模小就是传统的、落后的，规模大才是现代的，先进的，养猪规模越大越好。理论上讲规模越大效益越高，但实际上规模达到一个临界点后其效益随着规模呈反方向下降。由于我国农牧业资源的特点是农村人多地少、地域气候多样、地貌生态多样、民俗文化多样、科学文化不高、农户经营分散、生产力水平低。各地农业资源禀赋各不相同，缺乏同质化集中连片的土地资源，无法发展大面积的土地密集型农牧业，因此，实行超大规模的生猪养殖不符合我国国情。养猪规模过大，资金投入相对较大，饲料供应、环保处理的难度增大，而且市场风险也增大。1个万头猪场年排污量3～4万吨，排出氮108、磷30，还有大量重金属和病原微生物，对水体和土壤污染压力很大;此外，每天还向大气排放氨35.3kg、硫化氢32kg、粉尘57.5kg及大量微生物和臭味物质，可使周围5km区域内空气受到污染。目前我国对大养殖场粪污的无害化处理和资源化利用还不够成熟，仍在探索之中，而且现有的无害化处理技术投资大，养殖场一般都很难承受。此外，如果养殖场规模过大，防疫的难度也同时增大，一旦发生重大疫情，会有全军覆没的风险。  适度规模养猪逐渐成为行业主流，适度规模养猪既是发展现代畜牧业的现实选择，又是现代养猪业实现可持续快速发展的必由之路。适度规模养猪，是把养殖业从传统农耕文化中解放出来，按照市场经济的要求，养猪生产者结合自身的经济实力、生产条件和技术水平，充分利用自身的各种优势，进行量的扩张和质的提升，以取得最好经济效益的规模。适度规模养猪的优势在于：①饲养成本低，可有效利用土地资源、农村劳动力、农产品资源等资源优势;②可提高资源的循环利用，降低环境污染，减轻市场和疫病带来的危害;③生产工艺合理性，容易做到全进全出，实施精细化管理;④先进猪舍设计比较容易实现，如供料系统、通风系统等。  提升生猪养殖水平，实现适度规模化，最终还是要达到中国养殖业可持续发展的目的。建设标准化的适度规模的养殖模式，意义不仅在于养殖者本身，对整个养殖业、社会和自然环境都是一项意义深远的改变。这对于提高整个养殖业的养殖水平，淘汰落后的生产方式，提高养殖产能，提高资源利用率，减少环境污染都将起到重要作用。   二、优良品种  1、品系  纯种猪—单一品种；主要用于优良基因的选育和扩繁；  杜洛克：瘦肉率高，生猪速度快；  长白：产仔数高、饲料转化率高等；  大约克：生长速度快、饲料转化率高等。  一元猪：一元就是所谓的纯种公猪和母猪，又叫做祖代，比如大约克祖代母猪，杜洛克祖代公猪。  二元猪：两个不同纯种猪杂交育成，又叫做父母代猪；特点产仔数多，生长快；主要用于繁殖三元猪。  三元猪：纯种猪和二元母猪杂交育种的三元商品猪，以销售育肥为目的。   2、主要种猪系列  美系加系：体型好、四肢粗壮、生长速度快、120公斤出栏料重比仍较低，美系猪在国内分布广泛，近年来品种特点有较大改善，据传引入了中国太湖猪血缘，如长白猪出现卧系，其产仔数得到一定提升，产活仔平均12-13头。  丹系：产仔数平均14-15头，初生重低，5天活仔数会受到影响，母猪肢蹄弱易发生肢蹄病，母猪营养水平需求高，对管理要求高，否则淘汰率高，丹系猪主要长白优秀，杜洛克无特点。  法系：猪繁殖性能好，产活仔数平均14头，其体型较差，生长速度较慢，生长后期料比高，母猪营养水平需求高，若营养跟不上易发生产后瘫痪，法系猪主要长白、大白优秀，杜洛克无特点。   3、培育优良种猪  种猪遗传育种是公司技术核心，扩繁场依托科研机构和国内外知名专家，应用高科技、基因技术，不断致力于对种猪的繁育性能、生长速度，商品猪的生长性能、瘦肉率和肉质进行改良，有助于降低生产成本和疫病风险，为改善中国种猪品种结构，提高农民收入做出了巨大的贡献。   三、低蛋白饲料  中国是粮食消费大国，同时也是粮食进口大国。2022年全国粮食总需求为6.4亿吨左右，其中口粮消费约为1.3亿吨，饲料用粮约为2.8亿吨占比44%，种子用粮约为0.5亿吨，加工用粮约为1.8亿吨。根据中国饲料工业协会披露，2022年全国工业饲料总产量30,223.4万吨，同比增长3.7%，饲料产业消费粮食占据半壁江山，通过科技创新替代节粮刻不容缓。  2021年10月中共中央办公厅、国务院办公厅联合印发《粮食节约行动方案》，2023年4月农业农村部办公厅关于印发《饲用豆粕减量替代三年行动方案》的通知，要求加强饲料粮减量替代。推广猪鸡饲料中玉米、豆粕减量替代技术，充分挖掘利用杂粮、杂粕、粮食加工副产物等替代资源。改进制油工艺，提高杂粕质量。完善国家饲料原料营养价值数据库，引导饲料企业建立多元化饲料配方结构，推广饲料精准配方技术和精准配制工艺。加快推广低蛋白日粮技术，提高蛋白饲料利用效率，降低豆粕添加比例。增加优质饲草供应，降低牛羊养殖中精饲料用量。  通过系统检测分析、体外仿生消化试验、湿化学法和近红外分析模型测定等高科技技术手段，精准检测、精确评价饲料原料净能值、氨基酸组成及其消化率建立营养参数数据库。在生猪养殖生产过程中,对不同原料配制饲料的饲喂效果进行评估和验证，构建与完善了不同阶段的生猪净能和可消化氨基酸需要量模型形成了适合自身养殖品种和猪群结构的营养标准体系。应用实践证明额外补充适量5~6种合成氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、异亮氨酸)，可将生猪养殖全程饲料蛋白含量标准下调至12%，比目前国内平均水平低2~3个百分点，大幅度减少豆粕等蛋白原料使用量，且不降低动物生产性能。  提效节粮,推广低蛋白日粮技术。应用低蛋白日粮技术,采用饲料精准配方和精细加工工艺配合使用合成氨基酸、酶制剂等高效饲料添加剂,降低猪配合饲料中的蛋白含量需求，减少饲料蛋白消耗,有效提高饲料蛋白利用效率，降低大豆蛋白使用量，预计全国年可以减少豆粕使用量1700万吨，保障了饲料品质、保障了国家粮食安全。  适度规模，优良品种和低蛋白饲料，从规模效益、生产效率和成本管控三个方面，抓住养猪行业问题的牛鼻子，全力解决问题，助推我国生猪养殖业高质量发展，服务造福全国人民。  （作者为上海交大生命科学院魏冬青教授） 免责声明：本网站图片，文字等信息来自互联网，如果侵犯版权，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。

2023年6月初，第35届世界猪肉博览会吸引了超过10,000名猪肉生产商和行业专业人士来到美国爱荷华州得梅因。尽管在新冠疫情之前的几年里，市场形势不利，但仍有很多值得学习和参观的地方。   粪坑添加剂 美国猪舍和设备公司PigTek展示了Fomula542，这是一种用于粪坑的新型添加剂。这种液体有助于减少有机固体和粪便气味，而不影响氮含量。该产品是与外部公司合作生产的。该配方是在酶混合物的基础上科学配制。在温暖季节气味减少90%，在寒冷季节，气味减少80%。   改良风扇 另一家住宅公司AP（隶属于爱科公司）展示了其Commande风扇控制系列的最新产品。产品宽度为24英寸（61厘米），比现有的36英寸和54英寸的兄弟产品要小。据该公司称，该风扇尺寸较小，意味着它比同类风扇效率更高。可进行变速控制，通过智能手机应用程序进行操作。   塑料瓶的抗生素 动物保健公司Nobook展示了一项获奖创新成果。其新型Tulieve注射液基于图拉霉素注射液（一种半合成大环内酯类抗生素），可用于治疗猪呼吸道疾病。这项创新还围绕工人的安全，因为该产品采用塑料瓶而不是玻璃瓶。这样，可以防止玻璃破碎造成的伤害，同时还可以降低产品损失的风险。该产品有4种瓶子尺寸，最大的为1升。   安抚物质 总部位于美国德克萨斯州的诊断和生物制品公司Fea带来了一项不同寻常的创新产品FeAppease，被称为“母猪安抚物质&dquo;，这是一种天然物质，通常由母猪分泌以安抚小猪。该产品可涂抹在猪的额头和鼻子上。吸入这种化合物后，动物会变得更加温顺。换句话说，如果该产品有助于减少猪的压力和攻击性，那么它的使用就会转化为更好的饲料效率和更高的均日增重。   测温加热垫 总部位于堪萨斯州的奥斯本工业公司为最小的仔猪推出了一项为了让它们保持舒适的加热垫，生产者通常会不时地巡视猪舍，手动检查地板温度。该公司最新版本的Sanfield加热垫配有一个指示灯面板，该面板在热时呈绿色亮起，无需弯腰即可快速扫描。如果它无法正常工作，指示灯将保持黑色。   支持母猪的混合饲料 动物营养公司奥特奇以世界猪肉博览会为平台，推出了母猪营养新品Tiad，旨在支持分娩、减少死胎发生率、提高每头母猪的断奶仔数。该产品仅在美国销售。可使每窝死产猪减少多达0.3头。在追肥规格中，该产品为3至5天的产前产品，可混合到过渡饮食中。 免责声明：本网站图片，文字等信息来自互联网，如果侵犯版权，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。

猪周期的产生 猪周期是生猪生产和猪肉销售过程中的价格周期性波动的现象。具体而言，生猪价格上涨时，养殖户会扩大产能，能繁母猪补栏增加，推动生猪存栏量上升，育肥成熟后生猪出栏量增加，猪肉供给增加，价格下降。养殖户观察到猪肉价格下降，减少产能，能繁母猪淘汰增加，生猪存栏量和出栏量下降，猪肉供给减少，猪肉价格重新回升，周而复始。 一、判断猪周期大致有以下几个指标 1、能繁母猪存栏量 据Myseel农产品123家定点样本企业数据统计，6月规模场能繁母猪存栏量为506.65万头，环比下降0.49%，同比增加7.37%，其中东北、华南地区虽仍保持环比增加趋势但增幅有所收窄，华中、西南及西北地区环比由增转减。一方面，6月份猪价仍保持低位、成本线以下磨底运行，养殖场亏损局面未改变，除大量中小散因资金压力逐渐去化产能或退出市场外，部分中型规模场因资金压力、仔猪价格下跌后利润进一步缩减等因素，亦开始有一定程度产能去化操作；另一方面，6月份正值多省雨季，西南、华南、华东及华中多数省份均有动物疫病增加情况，尤其西南个别省份受非洲猪瘟影响程度较深，整体母猪产能存在一定被动去化情况，且基于疫病担忧及行情预期不佳，市场整体补栏积极性及数量仍偏少，故6月份能繁母猪存栏量环比降幅达年内最大的0.49%。7月份，市场整体供需格局变化预期有限，猪价好转趋势亦不明朗，猪价磨底行情或仍将持续，短期养殖场扭亏为盈艰难，虽疫病影响减少，但预计产业整体仍将保持产能去化状态，能繁母猪存栏量或仍将环比下降。 2、猪粮比=猪肉价格：粮食价格 猪粮价格比与猪价走势契合度非常高，并且几乎是同时到底，当猪粮比价到5~6附近时，基本就是底部。 3、二元母猪价格 二元母猪价格与生猪出栏价格走势也是高度重合，但是二元母猪价格下降具有滞后性，当猪价下降后二元母猪价格不会立即下降，而是会平整一段时间，然后下降。 4、仔猪价格 本周7公斤断奶仔猪均价为360.00元/头，较上周报价下跌30.00元/头，环比下跌7.69%，同比下跌38.61%。周内7公斤断奶仔猪报价跌势明显，大多市场成交下跌20-40元/头，主流成交价在320-380元/头。当前生猪供需博弈，业内对后市预期偏弱，产能优化待续认知基本趋同，养户补栏积极性下滑，仔猪价格下行延续。 5、行业资产负债率 部分上市猪企历年资产负债率变化（2017年至2023年Q1） 2017年是养猪业的分水岭。以此年份为基数，与2023年一季度末的资产负债率进行对比，除了东瑞股份、京基智农、神农集团外，其余18家猪企的负债率都在2023年一季度末升高。增幅在10%以上的企业有13家之多，正邦科技、正虹科技、天邦食品、华统股份、新五丰的增幅都在30%以上。正邦科技资产负债率增幅最高，达到了97%，从60%增至157%。在同一时间段内，正虹科技、天邦食品、华统股份、新五丰4家企业的负债率增幅也十分惊人，分别从33%到90%、31%到83%、22%到69%、29%到75%。 免责声明：本网站图片，文字等信息来自互联网，如果侵犯版权，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。

 7月10日，世界气象组织发布报告称，根据初步数据，世界刚刚经历了有记录以来最热的一周。分析指出，这或许对全球粮食产量造成不利影响，如果用电、能源价格也出现升高，将导致农业基础供给要素价格上涨，从而带动全球农产品价格上涨。 　　今年夏季以来，持续的极端高温和干旱主导了北半球大部分地区的天气状况，多个粮食生产大国因极端高温干旱天气受到影响。干旱给美国春小麦作物带来压力，其今年累计降水量比10年平均水平低36%，是2008年以来的最低水平。在此之前，由于冬季延长，播种季节被推迟，这导致美国春小麦种植面积达到1972年以来的最低种植面积。 　　同时，美国的玉米和大豆正在遭受极端高温天气的烘烤。截至6月20日，中西部地区58%的地区处于中度干旱或更严重的情况，64%的玉米种植面积和57%的大豆种植面积受到干旱影响，在一周的时间玉米和大豆的干旱面积就分别增加了7%、6%。 　　欧洲的情况也不容乐观。西班牙小麦作物生长遇到了春季旱情的严重影响，60%的农业地区超过350万公顷的农作物由于极端干旱遭受“不可逆转的损失&dquo;。德国农业合作社协会在最新报告中预计，受干热天气影响，德国2023年所有类型的小麦作物产量将同比下降2.9%，至2187万吨。法国农业部门将2022/2023年度法国对第三国的软小麦出口调低10万吨，从5月份预测的1030万吨下调至1020万吨。欧盟作物监测服务机构MARS本月也下调了欧盟今年粮食和油籽作物的平均产量预测。 　　此外，南半球的农作物产量也受到了极端天气的影响。澳大利亚农业及资源经济和科学局（ABARES）预测，澳大利亚2023/2024销售年度小麦产量可能从创纪录的水平下降34%至2620万吨，大麦产量将下降30%至990万吨，预计这将给出口带来压力。截至6月21日，澳大利亚优质白小麦离岸价格为294美元/吨，较两周前上涨1%。 　　干燥、普遍温暖的天气几乎主导了巴西所有主要农业区，目前，超过60%的二季玉米已灌浆至成熟。截至6月21日，标普对巴西玉米桑托斯离岸价的评估为239.55美元/吨，较两周前上涨11.9%。 　　路透社报道称，干旱不仅会导致粮食减产，更为粮食价格大幅度上涨提供了支撑。进入6月，受关键产区恶劣天气导致作物减产的担忧升温，国际小麦、玉米、大豆期货开启了新一轮涨价行情。今年以来，与恶劣天气相关的事件已经推高了部分农产品的价格。例如，糖和可可期货上涨了20%以上，受到饲料价格影响，猪、牛等牲畜价格也大幅走高，美国牛肉产品价格上涨超30%。 　　分析指出，粮食价格波动会引发市场失衡，扰动各国国内和国际贸易活动，影响粮食供应量，进而加剧全球饥饿困境。   免责声明：本网站图片，文字等信息来自互联网，如果侵犯版权，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。

实验室培育的肉类领域在技术上正取得巨大进步，但其价格仍然是广泛商业应用的障碍。英国初创公司 Moolec 创造了一种据称成本较低的替代品，即大豆植物，可生产富含猪蛋白的豆类。尽管 Moolec 分子农业技术的细节属于商业秘密，但该公司表示，它已将猪基因添加到普通大豆植物的基因组中。因此，这些植物的“PiggySooy&dquo;豆中的蛋白质有四分之一是猪蛋白——准确地说是 26.6%，因此大豆的果肉甚至呈粉红色，像猪肉一样。 该公司在其网站上表示：“每种蛋白质都经过精心挑选，以增加味道、质地和营养价值等目标功能的价值。&dquo; 农民将通过传统的农业实践种植植物。一旦豆类被收获并加工——再次通过传统技术——它们的蛋白质将被制成肉类替代品和其他产品。据报道，生产牛肉蛋白的豌豆植物也在研发中。 Moolec 目前在美国、欧洲和南美洲经营分子农业业务 与实验室培育的猪肉一样，PiggySooy 的商业应用有望最终消除生猪的饲养和屠宰，以及相关的道德和环境问题。 “Moolec 开发了一个独特、成功且可申请专利的平台，用于在大豆等重要经济作物的种子中表达高价值蛋白质，&dquo;该公司首席科学官 AmiDhinga 说道。 “这一成就为整个科学界开辟了先例，希望通过分子农业在种子中实现高水平的蛋白质表达。&dquo; 目前官方还没有关于何时向消费者提供含有这种蛋白质的食品的消息。  免责声明：本网站图片，文字等信息来自互联网，如果侵犯版权，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。

夏季天气闷热，温度较高，猪的皮脂厚，汗腺不发达，天气炎热容易掉膘。为了保证养殖效益，确保夏季养猪不掉膘，笔者建议养殖场一要加强日常管理，防暑降温，二要加强疫病防控，提防热应激。介绍一组夏季生猪养殖技术，供养殖户参考。 饲养环境 养殖场圈舍四周应种植高大乔木，以便遮荫。同时增加养殖场内绿化地面，减少水泥地所占比例，以降低地面温度。要注意猪舍清洁卫生，经常清扫猪圈，不在猪舍内积肥，保持舍内清洁干燥，防止圈内漏雨；要经常给猪圈通风换气保持猪舍内空气清新，夜间可在猪圈内点燃蚊香驱赶蚊蝇。 为控制舍内湿度，冲洗育肥舍时必须控制次数，冲洗猪舍时要先打开门窗，加大通风量并用拖布拖干地面保持干燥。有些养殖户喜欢用水空调降温，这个方法不可取。水空调的凉水反复循环，舍内湿度太大，容易引发猪风湿性疾病。 只有在特别炎热的时候，除去粪污后可适当给予滴水。滴水降温时湿度会大幅度上升，可视情况选择铺生石灰吸取水分降低湿度。 清洗饮水器时要小心，避免溢到地面。饮水器破烂漏水，要立即更换，并把漏水清干。饮水槽出水口应用胶管套上，把流出的水引入水沟流出舍外。使用饮水槽时，水槽的水位不要太高，为防止水位高水容易溢出保持有一定深度的长流水即可，以避免因气温高猪怕热好玩水而把水洒出；或因饮水过多，造成粪便过稀尿过多而提高了舍内湿度。 防暑降温 夏季天气炎热，容易造成猪因高热而不食，所以需要加强防暑降温措施。为保证夏季猪场的正常生产，必须根据猪生长温度要求采取有效调控措施。降温可分为猪舍降温与猪体降温。猪舍降温可用搭棚遮阴与凉水冲洗圈舍来达到降低舍圈温度的目的，应在高温到来之前，在舍前搭一临时凉棚或者栽种藤蔓植物遮阴，避免猪在太阳下直接曝晒而导致中暑。猪舍屋顶尽量采用绝缘材料隔热，加装冲水冷却设备或装设喷雾系统、通风设备等以降低室温。可在猪舍中设置合适的进出风口，如果猪舍面积比较大，应安装风机、装遮阳网、排风扇等设施，对猪舍进行良好的通风以排出猪舍内热量，降低猪舍温度。在天气炎热而又无风时，一定要在舍内装上电风扇，一般由南向北方向连续吹风，提高空气流速，把猪体散发出来的热量、水蒸气和粪尿散发出来的有害气体带走，可降低生猪在炎热天气的应激反应。 保持合理的饲养密度和降温可有效控制猪无名高热和呼吸道病，生长猪每头应有0.8平方米以上的生活空间，育成舍应为1.2平方米，每栏猪的数量在10～12头左右。猪舍温度一般要控制在25℃左右，最好不要超过30℃。高温高湿的情况下，猪体表面的水汽分压力与空气中的水汽分压力之差减少，使蒸发散热量降低，猪体散热更为困难，从而加剧了猪的热应激。42℃高温而气候干燥，母猪不会热死；而气温在37℃但湿度大时，母猪却会热死。可用清凉水或者自来水冲洗圈舍，每天2～4次，利用水分蒸发来降低圈舍温度、增加湿度。猪体降温可在猪舍安置一水槽，供猪随时浸泡，或中午、下午时分用喷雾和淋浴方式冲刷猪体，帮助其散热。 饲喂管理 夏季保证生猪充足的饮水非常重要，蓄水池保证能在停水时满足场内所需，各舍随时检查饮水嘴情况，有异常应及时汇报处理。保育舍断奶后要保证加药桶24小时有足够饮水，增加饮水器数量及增加供水量。 由于气温过高，在每年6～9月热应激大的时候，猪的食欲减退，采食量也下降，机体营养成分摄入不足，其生长会因此而受到严重影响。当猪在应激时会消耗大量能量来应对应激原的刺激，从而使机体蛋白质、碳水化合物和脂肪等分解代谢增强，合成代谢降低，致使猪的日增重速度变缓。猪在白天很少吃食，多在夜间温度较低时活动和吃食，在晚间休息之前，要在猪圈里放足食料。猪吃食后，1天能睡足18小时，有利干猪的增重。猪在白天的饮食量也可能随着下降，猪的生长会因此而受到严重影响，所以养殖户要在夜间为猪加料，喂养时间一般定在下午5点左右，夜间12点左右，早上4点左右，上午10点左右，各喂1次0.5%的食盐水和青绿多汁饲料。饲料数量如下：猪体重在35公斤之前，每天喂食2公斤，饮盐水10公斤；猪35～60公斤重时，喂食2.75公斤，饮盐水15公斤；60公斤以上时，每天可喂食3.5公斤，饮盐水17.5公斤。 在炎热环境下，生猪需要一部分维生素来抵抗热应激，维生素C就特别重要，它不仅能增加猪对传染病和中毒疾病的抵抗力，还能促进伤口的愈合和肠道内铁的吸收。喂养时最好能加入青草类饲料，另外还要定期给猪喂淡盐水。 卫生防疫 预防病菌夏季天气炎热，是病菌十分活跃的季节，猪场生产环境恶劣，高温高湿环境容易引起猪多种病害。猪经常会免疫异常，感染猪瘟、附红细胞体病、链球菌病等疾病。高气湿有利于各种病原微生物、寄生虫的繁殖，使猪发病率增加、病情加重，猪易患疥鲜、湿疹等皮肤病，也易造成仔猪副伤寒、仔猪下痢、猪瘟、猪丹毒等传染病的流行，因此在高温季节要在防暑降温及科学喂养的基础上，加强防疫及疾病防治工作，定期给猪打防疫针，以防疫病的发生。 为防止生猪传染性疾病的发生，猪场必须重视猪舍的清洁卫生和消毒工作，应定期对猪舍内外环境，包括栏舍、场地、用具、器械、排水道、空气以及生猪全身体表等方面进行消毒，尤其是一些卫生死角进行消毒。要定期清洗水槽和食槽，及时清除粪便，并不定期地对猪舍及周围场地消毒。 消灭蚊蝇夏季蚊蝇泛滥，一些疾病则是通过吸血昆虫传播的，如果猪长期遭受蚊虫叮咬，可能引起乙型脑炎、附红细胞体等疾病。可在猪舍内外设置多个灭蚊灯具，使用蚊蝇香，或用敌百虫兑适量水进行喷洒，把蚊子吸引进来并通过药物杀死，但浓度不能太高，否则会对生猪生长造成影响；在窗户上钉窗纱，可以有效阻挡蚊子的进入，但由于窗纱比较密集，会影响舍内外通风；如果采用大蚊帐，将整个猪舍包起来，内外通气范围加大，通风效果好，这办法在小型猪场比较实用；如果在舍内装上机械通风设施，也是比较实用的；在蚊子产卵繁殖的场所投放杀虫药物，也是控制蚊虫的有效办法，死水是蚊子产虫卵的主要场所，只要每周对猪场内有死水的地方，如排水沟、雨水处放置杀虫药，蚊子的虫卵大部分在成虫前就会被杀死，这样就可以大大减少猪舍内的蚊子数量。 苍蝇可传播伪狂犬、猪瘟、传染性脑膜炎、口蹄疫、传染性胃肠炎和猪痢疾等的病原。如果猪场灭蝇工作未做好，无论猪场防疫如何严格，卫生消毒如何彻底，苍蝇仍会将上述病原到处散播。保持栏舍通风干燥是控制苍蝇繁殖的较好办法。因为苍蝇产卵后，一般在湿度35%以上才能孵化成幼虫，较好孵化湿度为70%，舍内水分来源于饮水器、冲洗栏舍和畜禽排出的粪尿。蝇蛆老化后一定要爬出粪坑，钻入干燥的墙缝或舍外松土内，才能化成暗红色的围蛹，围蛹再过几天就羽化为有翅的成蝇。因此把舍内地面破孔和墙脚破缝补好，猪舍周围筑有坚实的水泥，撒上石灰或杀虫粉，使老化蛆跑不出去，在蛆的阶段将其自然毁灭。 防范热应激天气炎热可使生猪血液生化指标发生变化，酸碱平衡破坏，机体免疫功能受抑制，体内血液中的免疫球蛋白浓度降低，淋巴细胞数目减少，巨噬细胞的吞噬能力下降，从而抗病力减弱。因此生猪在热应激时容易被一些传染病和寄生虫病侵袭，甚至影响疫苗的使用，造成疾病的广泛流行。持续的热应激会使母猪的卵巢机能减退，受胎率下降，妊娠末期死胎数也会随之增加，窝重减少甚至流产，奶水质和量都会下降。公猪的精液浓度下降、精子活性降低，致使公猪的交配欲减弱，严重影响养猪业的发展。文章来源：搜猪网，猪猪侠

    近日，北方多地遭遇高温“炙烤&dquo;，37℃以上的高温影响面积约45万平方公里，京津冀和山东等地有21个国家气象站日最高气温突破历史极值，南方地区大范围强降雨持续，100毫米以上降雨覆盖面积达20.57万平方公里。    今夏以来，北半球多地遭遇极端高温极端天气为何频发?又该如何应对厄尔尼诺现象?        01北方高温，与厄尔尼诺有关吗? 　　北京，72年来首次出现了连续两天超过40℃以上的高温天气;河北，发布高温红色预警，最高气温达到了39℃;山东，最高气温将达到43℃。截至6月23日，全国各地共有185个高温红色预警正在生效中，主要是集中在京津冀、山东等地。 　　北方这一轮高温与厄尔尼诺的直接关联不明显，但是，它也是通过影响东亚季风、东亚大潮影响到西风带的高压系统带来了高温天气。北京等地的高温某种程度上是对厄尔尼诺的一种间接响应 　　02厄尔尼诺将对我国产生哪些影响? 　　厄尔尼诺是太平洋赤道中东部海域水温异常升高引起的一种气候现象，会导致全球气温和降雨模式变化，平均每2至7年发生一次，通常持续9至12个月。6月以来，赤道中东太平洋海表温度明显上升，目前已进入厄尔尼诺状态。据国家气候中心预测未来三个月赤道中东太平洋将维持厄尔尼诺状态，海温指数持续上升，将在今年秋季形成一次中等以上强度的东部型厄尔尼诺事件。 　　在厄尔尼诺发展加强背景下，预计今年夏季我国华东南部、华中南部、西南地区南部降水易偏多，发生洪涝的风险大，西北地区东部降水易偏少，发生气象干旱的可能性大。在全球变暖背景下叠加中等以上强度厄尔尼诺事件可能导致极端天气频次更多、范围更广、强度更强。 　　03农业生产层面如何应对厄尔尼诺? 　　受厄尔尼诺影响，全球粮食产量也会产生波动，玉米、大豆、水稻等作物产量都将受气象条件影响产生不同程度波动。联合国粮农组织近日指出，正在“仔细审视&dquo;粮食安全可能面临高风险的地区以及可能采取的“预防性行动&dquo;。     对农业生产而言，北方麦收区应抓住近期晴好天气，做好麦收扫尾工作并及时趁墒播种夏玉米、大豆等作物，缺墒地区造墒播种或播后浇“蒙头水&dquo;提高出苗质量。近期南方降水对大部地区农田增墒蓄墒和农业蓄水有利，但也可能造成部分地区农田渍涝灾害和花期早稻“雨洗禾花&dquo;。专家建议提前疏通沟渠降雨间隙及时清沟排水，“雨洗禾花&dquo;中高风险的早稻产区需根据长势及时喷药施肥以提高早稻抗逆性。 　　文章来源：农民日报综合新华社、央视新闻客户端、中央气象台等

　　2023年1-6月猪价处于自繁自养成本线以下，养殖企业陷入亏损境地。展望后市，随着四季度仔猪外销由盈转亏，淘汰母猪出栏增加，行业的产能淘汰或进入加速期。 　　卓创资讯监测数据显示，截至6月28日，全国生猪交易均价为14.62元/公斤，最高点为2月23日的15.96元/公斤，最低点为1月31日的13.78元/公斤。上半年猪价整体处于成本线以下，养殖企业普遍亏损，仔猪育肥、自繁自养盈利分别为-319.05元/头、-115.60元/头，两者均出现连续171天的亏损。 　　一般在猪价下行周期，自繁自养亏损和仔猪育肥亏损时间持续两个月以上，养殖企业会主动去产能。卓创资讯监测数据显示，上半年能繁母猪存栏量以窄幅调整为主，并未出现明显的减少，产能去化速度缓慢。主要原因是仔猪外销利润较高，且淘汰母猪价格折扣比例偏高，养殖企业主动减产意愿较低。 　　造成这一现象的主要原因有： 　　其一，仔猪外销仍盈利，养殖企业减产缓慢。今年1-6月仔猪外销利润整体是增加趋势，平均利润为88.29元/头，较去年下半年增加75.73元/头。1-3月，受看涨预期支撑，加之散户前期清栏现象较多，仔猪补栏需求提升，支撑仔猪价格涨幅明显，仔猪外销持续盈利。4月过后，猪价进入漫长横盘期，养殖方看涨信心减弱，补栏需求减少，且部分养殖企业为减亏而增加仔猪出栏。仔猪阶段性供应过剩，价格回落，导致仔猪外销利润减少，但仍处于盈利状态。 　　其二，淘汰母猪价格折扣比例处于历史高位水平，企业减产意愿较低。一般来说，淘汰母猪价格跟随商品猪价格的变化而调整。卓创资讯数据监测显示，今年上半年淘汰母猪均价走势与猪价基本一致，淘汰母猪价格折扣比例多在70%-76%，而正常的折扣比例为65%左右。 　　需要注意的是，卓创资讯监测数据显示，进入6月后，淘汰母猪价格折扣比例开始出现回落。且随着仔猪价格连续下跌，仔猪外销利润迅速缩水。截至6月28日，仔猪外销平均利润降至42.61元/头，部分企业种猪成本偏高，导致仔猪外销利润濒临亏损。当仔猪外销亏损，且淘汰母猪的折扣比例低于正常值时，能繁母猪存栏量环比下降，市场有较明显的减产行为。 　　截至6月28日，7公斤仔猪出栏均价402.90元/头，按照125公斤出栏，理论出栏时间为12月上旬，出栏成本线在15.0-15.4元/公斤。而当前产能去化不及预期，四季度猪价上涨确定性不强，市场补栏积极性持续偏弱，仔猪价格或仍有下滑空间。同时，当前淘汰母猪价格折扣仍在75%左右，企业主动减产意愿不强。进入四季度，随着大体重猪源需求增量，或带动淘汰母猪出栏量增加，价格折扣或有一定回落，利润缩水或带动产能淘汰进入加速期。 　　综上来看，随着7公斤仔猪价格跌至350-370元/头，养殖企业仔猪外销利润或整体进入亏损状态。叠加肥猪销售持续亏损，且四季度淘汰母猪进入需求旺季，养殖企业主动淘汰母猪的意愿或提升，产能淘汰或加速。 　　文章来源：新华财经